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冬も本番、日に日に寒くなってきましたね。
そしてこの季節は乾燥が気になるもの。
体の外からの対策も大切ですが、体の中からも対策をしませんか？

今回は健康料理研究家のタド・ジュンコ先生（@onenessfood_planet）に、
乾燥対策をしつつ体があたたまるレシピを教えていただきました。
みなさんぜひお試しください。

■タド・ジュンコ先生

はじめまして　 タド・ジュンコです。 自然界の氣を味方にして健康に、気づけばそのままで「幸せ体質」。そんな人を増やした い。 毎朝楽しく目が覚めて、足取りも軽く1日やりたいことをし、夜になれば満足してパタン と眠る。私自身もそうありたいと目下実践中です。

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寒くなりましたね!

夕方から北風に変わって
仕事帰りは
お肌がカサカサ…

そんな季節には
クリームで保護するのもいいけれど
内側から「しっとり」を作るのがとても大事。
ありあわせ野菜を
一つの鍋にポンポン放り込んで
気持ちもお肌も、うるおう!

ツルツルの喉越しも心地よい、薬膳風ヌードルです。

🗒️ レシピ

🍳作り方

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余談

※鍋ものの場合は、葛を別鍋で茹でて後から加えますが、今回は全部煮詰めても大丈夫な材料なので一つの鍋でカンタンに。

※「乾物の葛切り」で本葛100%の製品を探すのが現在難しくなっているようで、馬鈴薯澱粉と葛粉のミックスが多いのですが、輸入の馬鈴薯は遺伝子組み換えの可能性があります。国産原料で、添加物の入っていないことを確かめていただくとよいと思います。

特に東日本側の秋冬は乾燥します。風も吹きます。　
そんな季節の養生整体法として、かつて肺と気管が弱めだったわたしが師匠から習ったのがお出汁のスープを飲むことでした。春先まで心がけます。
本来、水は水として飲むのが基本ですが、冷えて乾燥した季節には、ミネラルの溶けた出汁スープが、じんわりと身体に吸収しやすいです。

細胞に水分を届けてあげる。
粘膜にもうるおいを持たせてあげる。
そんな働きが期待できます。

葛は皮膚粘膜を保護したり、お腹を整え、体を温め、風邪のひき始めに重宝。葛切りはツルツルの食感が喉にも心地よいです。
そして、古来、松の実は乾燥を防ぐ働きの生薬として大切に扱われてきました。乾いた咳が出る喉をなだめ、気管、髪の毛や肌にもうるおいを与えてくれます。

一つの鍋で煮るだけ! 疲れた晩にもオススメです。