季節の変わり目にぴったり！秋茄子を使ったレシピをご紹介します。

ぽかぽかトークでは健康や入浴に関するさまざまな情報を皆様にシェアしています。
今回は料理研究家のタド・ジュンコ先生に、
季節の変わり目にぴったりなレシピを考案いただきました。

ここだけのオリジナルレシピですので皆さんぜひご家庭でお試しください！

■タド・ジュンコ先生

はじめまして　タド・ジュンコです。自然界の氣を味方にして健康に、気づけばそのままで「幸せ体質」。そんな人を増やしたい。毎朝楽しく目が覚めて、足取りも軽く1日やりたいことをし、夜になれば満足してパタンと眠る。私自身もそうありたいと目下実践中です。

夏の間、涼やかに生で楽しんだ「なす」

秋風が立つ頃には少し違った料理がおすすめ。

「秋茄子嫁に食わすな」

どこかで聞いた日本のことわざ、嫁いびり?

いえいえ実はもうひとつ意味があって、

秋のなすは水を蓄え甘くて美味い

けれど身体を冷やすのでお嫁さんには食べさせないように。

そんな思いやりだったとか。

というわけで、秋のコツは火入れ。

加えて元気の出る生野菜も、と欲張ったレシピです。

〜強火で焼くなすの
　濃厚なねりごま和えときゃべつのサラダ〜

🗒️ レシピ

【材料（2人分）】

・にんにく…ひとかけら

・しょうが…ひとかけら

・長ねぎ…1本

・なす…4個

・きゃべつ…大1/4個

【調味料】

・ごま油…大さじ1

・なたね油…大さじ1

（ねりごまソース）

・白ねりごま…大さじ2

・醤油…大さじ2

・みりん…大さじ1

・水…120ml